[发明专利]一种益脾鱼籽咸味八宝粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201510529586.5 | 申请日： | 2015-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN105104963A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 刘辉 | 申请（专利权）人： | 同福碗粥股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 241200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益脾鱼籽咸味八宝粥，由下列重量份的原料制成：牛棒骨50-60、杭白菊4-5、红豆16-18、花生20-25、莲子15-18、百合7-8、核桃仁15-20、糯米80-100、胡椒2-3、花椒1-2、葱2-3、姜3-4、蜂蜜7-8、玫瑰露10-12、酒酿6-8、鱼籽8-10、黄瓜15-17、南瓜藤0.6-2、荔枝核2-3、金雀根0.4-0.7，蔗糖酯、3-4%的食盐溶液、食盐适量；本发明制作的咸味八宝粥采用牛骨汤作为汤液，其中运用的浓缩工艺增加了牛骨汤中挥发性物质的种类，且对其相对含量也有影响。最重要的是浓缩工艺使牛骨汤产生了一些具有独特风味的挥发性化合物，使汤味更加鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益脾鱼籽 咸味 八宝粥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益脾鱼籽咸味八宝粥，其特征在于由下列重量份的原料制成：牛棒骨50‑60、杭白菊4‑5、红豆16‑18、花生20‑25、莲子15‑18、百合7‑8、核桃仁15‑20、糯米80‑100、胡椒2‑3、花椒1‑2、葱2‑3、姜3‑4、蜂蜜7‑8、玫瑰露10‑12、酒酿6‑8、鱼籽8‑10、黄瓜15‑17、南瓜藤0.6‑2、荔枝核2‑3、金雀根0.4‑0.7，蔗糖酯、3‑4%的食盐溶液、食盐适量。
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