[发明专利]一种用于蛋白粉生产的脱脂蛋白粉加工工艺流程在审
| 申请号： | 201510529852.4 | 申请日： | 2015-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106689640A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 刘惠敏 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种用于蛋白粉生产的脱脂蛋白粉加工工艺流程，所述的制备方法包括以下步骤（1）将核桃脱脂粉和纯净水按质量比为1∶6～1∶16混合，之后搅拌均匀，制成核桃脱脂粉分散液；（2）向所述核桃脱脂粉分散液中加入蛋白酶，其中，每克核桃脱脂粉加入所述蛋白酶的量为250～3000U；（3）将核桃脱脂粉分散液升温到30～70℃,进行10～40min的酶解反应，获得酶解液；（4）酶解反应结束后，将所述酶解液加热到90～95℃，保持10～15min；将灭活后的所述酶解液喷雾干燥，获得核桃蛋白粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 蛋白粉 生产 脱脂 加工 工艺流程 | ||
【主权项】：
一种用于蛋白粉生产的脱脂蛋白粉加工工艺流程，其特征在于：所述的制备方法是：将核桃脱脂粉和纯净水按质量比为1∶6～1∶16混合，之后搅拌均匀，制成核桃脱脂粉分散液；向所述核桃脱脂粉分散液中加入蛋白酶，其中，每克核桃脱脂粉加入所述蛋白酶的量为250～3000U；将核桃脱脂粉分散液升温到30～70℃,进行10～40min的酶解反应，获得酶解液；酶解反应结束后，将所述酶解液加热到90～95℃，保持10～15min；将灭活后的所述酶解液喷雾干燥，获得核桃蛋白粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司，未经哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510529852.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
