[发明专利]一种用于食品加工的含有硬脂酸乳酸钠和红丝线的食品增色剂加工工艺在审
| 申请号： | 201510529853.9 | 申请日： | 2015-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106472964A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 刘惠敏 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/42 | 分类号： | A23L5/42;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于食品加工的含有硬脂酸乳酸钠和红丝线的食品增色剂加工工艺，由下列重量的原料组成：硬脂酸乳酸钠1‑3份、枸杞子10‑15份、红丝线20‑25份、环糊精30‑35份、淀粉5‑10份；所述的加工工艺是：(1)将干燥后的红丝线和枸杞子与环糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加热至65‑70℃，搅拌3h‑6h；(2)加入硬脂酸乳酸钠，匀质，在55‑60℃下进一步浓缩，干燥，可得粉状食品添加剂。具体地，按以下重量份数称取各原料:红丝线25份，枸杞子15份，环糊精35份，淀粉10份，硬脂酸乳酸钠3份；(1)将干燥后的红丝线和枸杞子与环糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加热至70℃，搅拌5h；(2)加入硬脂酸乳酸钠，匀质，在55℃下进一步浓缩，干燥，可得粉状食品添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食品 加工 含有 硬脂 酸乳 丝线 增色 工艺 | ||
【主权项】：
一种用于食品加工的含有硬脂酸乳酸钠和红丝线的食品增色剂加工工艺，其特征在于：由下列重量的原料组成：硬脂酸乳酸钠1‑3份、枸杞子10‑15份、红丝线20‑25份、环糊精30‑35份、淀粉5‑10份；所述的加工工艺是：(1)将干燥后的红丝线和枸杞子与环糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加热至65‑70℃，搅拌3h‑6h；(2)加入硬脂酸乳酸钠，匀质，在55‑60℃下进一步浓缩，干燥，可得粉状食品添加剂；具体地，按以下重量份数称取各原料:红丝线25份，枸杞子15份，环糊精35份，淀粉10份，硬脂酸乳酸钠3份；(1)将干燥后的红丝线和枸杞子与环糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加热至70℃，搅拌5h；(2)加入硬脂酸乳酸钠，匀质，在55℃下进一步浓缩，干燥，可得粉状食品添加剂。
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