[发明专利]一种防脱发的牛轧糖

摘要

本发明公开了一种防脱发的牛轧糖，由以下原料组成：棉子糖、山梨糖醇、杏仁、大米蛋白发泡粉、大豆磷脂、无水奶油、脱脂奶粉、马铃薯变性淀粉、食盐、硒麦芽、蛋白锌、乳酸亚铁。本发明提供的一种防脱发的牛轧糖，营养丰富，口味醇香，甜度适中，不粘牙；以棉子糖和山梨糖醇代替白砂糖，具有甜味感，又利于双歧杆菌的生长，防止肥胖、龋齿、便秘及高血压，适合人群广；以马铃薯变性淀粉代替明胶，安全健康，并且使牛轧糖的硬度稍微减小，酥脆感明显增加；加入杏仁、硒麦芽、蛋白锌和乳酸亚铁，补充维生素、锌、硒、铁及蛋白质，针对脱发补充全面营养，有效减少脱发；增加牛轧糖的品种和功能，弥补了牛轧糖比较单一的缺点。

主权项

一种防脱发的牛轧糖，其特征在于，由以下重量份原料组成：棉子糖55~65、山梨糖醇8~12、杏仁45~55、大米蛋白发泡粉0.9~1.2、大豆磷脂0.8~1.2、无水奶油5~7、脱脂奶粉6~8、马铃薯变性淀粉13~16、食盐0.6~0.8、硒麦芽0.8~1.2、蛋白锌0.5~0.7、乳酸亚铁0.2~0.4。