[发明专利]一种核桃调和油的制备方法

摘要

本发明涉及一种香油制备方法，具体的说，涉及了一种核桃调和油的制备方法。一种核桃调和油的制备方法，包括以下步骤：a.将葵花油、核桃油、花生油、菜籽油和芝麻油按配比混合，得混合油；b.将大料、花椒、大蒜、生姜、香叶清洗干净，烘干后研磨成小粒状；c.将步骤a所述混合油置入容器A内，加热，得粗调和油；d.将步骤b中大料、花椒、大蒜、生姜、香叶加入容器B内，往容器B内加入步骤c中所述的粗调和油，加热得预制调和香油；e.将所述预制调和香油过滤，得调和香油母液。f.把调和香油母液和剩下的粗调和油混合加热搅拌；g.冷却至常温后，封装。本发明制得核桃调和油使用方便，避免了人们烹饪时复杂的操作，而且营养丰富。

主权项

一种核桃调和油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a.将葵花油、核桃油、花生油、菜籽油和芝麻油按配比混合，得混合油；b.将大料、花椒、大蒜、生姜、香叶清洗干净，烘干后研磨成小粒状，在过热蒸汽中蒸20‑30min，再在40‑50℃下烘2‑5min；c.将步骤a所述混合油置入容器A内，在50‑60℃下加热30‑40min，得粗调和油；d.将步骤b中大料、花椒、大蒜、生姜、香叶加入容器B内，往容器B内加入质量分数5‑10%的步骤c中所述的粗调和油，加热在120‑140℃，时间为100‑120min，得预制调和香油；e.将所述预制调和香油过滤，得调和香油母液；f.把调和香油母液和剩下的粗调和油混合加热搅拌，温度为55‑65℃，搅拌速度20‑35rpm/min；g.冷却至常温后，封装。