[发明专利]一种含有海藻多糖的绿茶味的口香糖及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有海藻多糖的绿茶味的口香糖及其制备方法。本发明的绿茶味的口香糖，其特征在于，所述的口香糖包括下述重量份数的原料：海藻多糖5-15、木糖醇1-8、食用胶40-100、香精0.01-0.04、色素0.01-0.05、壳聚糖1-5、山梨醇1-5、柠檬酸0.2-0.6、甘油0.1-0.4、淀粉0.5-3.0、VC0.01-0.05、奶粉0.1-0.5、绿茶提取物0.1-3。本发明的有益效果在于，以海藻多糖为原料糖类，不仅提供了一种甜味剂，而且充分利用了海藻多糖对人体在保护血管弹性、改善油脂分泌方面的作用，而且与普通的糖类相比，海藻多糖的加入改善了口香糖的结构、风味及口感。

主权项

一种含有海藻多糖的绿茶味的口香糖，其特征在于，所述的口香糖包括下述重量份数的原料：海藻多糖5‑15       木糖醇 1‑8食用胶40‑100       香精0.01‑0.04色素0.01‑0.05       壳聚糖1‑5山梨醇1‑5          柠檬酸0.2‑0.6甘油0.1‑0.4         淀粉0.5‑3.0VC 0.01‑0.05        奶粉0.1‑0.5赤藓糖醇1‑4        柠檬酸0.1‑0.5绿茶提取物0.1‑3    竹盐0.01‑0.08甘露醇0.1‑0.5      丁香提取物0.01‑0.06 。