[发明专利]一种烧鸡酱在审
| 申请号： | 201510538858.8 | 申请日： | 2015-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN105146481A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 李丽丽 | 申请（专利权）人： | 宿州市徽香源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/315;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 234101 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烧鸡酱，其特征在于：原料按质量份为：烧鸡肉280～300，蛋白素肉150～200，黄豆酱200～250，植物油200～230，芝麻50～60，花生40～50，辣椒40～50，白砂糖8～12，香辛料6～9，味精1～4；并公开了其制备方法。本发明通过特制的烧鸡肉与蛋白素肉结合，以花椒、大茴香、小茴香、白芷、丁香、香叶、陈皮配合，芝麻、花生、辣椒增香添味，味精与糖定味，制备出口味独特，口感香浓，营养丰富并具有一定食疗功能的佐饭佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧鸡 | ||
【主权项】：
一种烧鸡酱，其特征在于：原料按质量份为：烧鸡肉280～300，蛋白素肉150～200，黄豆酱200～250，植物油200～230，芝麻50～60，花生40～50，辣椒40～50，白砂糖8～12，香辛料6～9，味精1～4。
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