[发明专利]一种红油笋丝休闲食品及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种红油笋丝休闲食品及其生产工艺，其配方包括以下重量份的组分：竹笋100份、麻辣红油20-50份、盐1-3份、味精0.5-1份、枸杞1-3份、椰果1-3份、蜂蜜1-3份；所述的麻辣红油包括以下重量份的物质：菜油10份、辣椒2-6份、花椒1-5份、芝麻1-3份、桂皮0.5-1份、八角0.5-1份、核桃1-3份、银杏果1-3份、松子1-3份。本发明的有益效果是：解决了竹笋中草酸和粗纤维的问题，适合各类人群食用，同时增加了营养物质，提高了红油笋丝的营养价值、具有美容养颜效果。

主权项

一种红油笋丝休闲食品，其特征在于，所述的红油笋丝包括以下重量份的组分：竹笋100份、麻辣红油20‑50份、盐1‑3份、味精0.5‑1份、枸杞1‑3份、椰果1‑3份、蜂蜜1‑3份；所述的麻辣红油包括以下重量份的物质：菜油10份、辣椒2‑6份、花椒1‑5份、芝麻1‑3份、桂皮0.5‑1份、八角0.5‑1份、核桃1‑3份、银杏果1‑3份、松子1‑3份。