[发明专利]一种茅香型茶叶烫青和多级杀青联合的生产工艺

摘要

本发明公开了一种茅香型茶叶烫青和多级杀青联合的生产工艺，包括将茶叶置于理条机中进行理条、理条结束后摊放于烘床上，将烘床推入第一烘箱内先140℃进行一级烘干处理至茶叶的含水率降至25％，一级烘干处理结束后将茶叶取出置于摊凉装置的竹匾上，通过布气管吹送冷气流进行冷却，冷却后通过布液管向茶叶中喷洒茅香提取液，喷洒茅香提取液后推入第二烘箱内90℃二级烘干处理，直至含水率降至3～5％；上述方法制取的绿茶，其条形紧凑平舒，色泽翠绿匀润，香气为茅香淡雅型，汤色碧绿明亮，茶汤鲜爽醇甘，为绿茶中精品。

主权项

一种茅香型茶叶烫青和多级杀青联合的生产工艺，包括如下操作步骤：摊放：将采摘的一芽一叶和一芽二叶的初展鲜叶放置于摊放装置上进行摊放直至茶叶颜色开始转暗，摊放过程中翻动鲜叶；初烘：摊放后将茶叶置于125～130℃的烘箱内，热风翻动干燥4～5min；烫青：初烘后将茶叶投入烫青装置中烫青处理50～55s，控制热水温度为90～95℃，烫青后将茶叶输送至晾干装置晾干；杀青：晾干后将茶叶放入滚筒杀青机内120～130℃一级杀青处理2～2.5min；将一级杀青后的茶叶放入摊凉装置上，室温摊凉10～15min，将摊凉后的茶叶输送至微波杀青机进行二次杀青，二次杀青时间1.8～2min；理条、烘干：将茶叶置于理条机中进行理条、理条结束后摊放于烘床上，将烘床推入第一烘箱内先140℃进行一级烘干处理至茶叶的含水率降至25％，一级烘干处理结束后将茶叶取出置于摊凉装置的竹匾上，通过布气管吹送冷气流进行冷却，冷却后通过布液管向茶叶中喷洒茅香提取液，喷洒茅香提取液后推入第二烘箱内90℃二级烘干处理，直至含水率降至3～5％；冷藏熟化：烘干后将茶叶置于冷藏装置中0～5℃、冷藏熟化1个月；提香、包装:再将冷藏熟化后的茶叶放入提香机内85℃提香25min，提香结束后冷却真空包装。摊凉装置包括第二输送带和其上输送的竹匾，第二输送带的前端上方设置有布气管，布气管沿第二输送带的带宽范围设置，布气管上间隔设置有第三喷气嘴，布气管与冷气源相连接，第二输送带的后端上方设置有布液管，布液管沿第二输送带的带宽范围设置，布液管上间隔设置有喷头，布液管通过泵送装置与毛香提取液储罐相连接；杀青装置包括依次设置的滚筒杀青装置和微波杀青机，滚筒杀青装置和微波杀青机之间设置有摊凉竹匾；微波杀青机包括第三箱体，第三箱体内设置有上下水平布置的上、下输送带，上、下输送带的输送方向相同，上输送带的卸料端和下输送带的进料端位于第三箱体的内部，上输送带的进料端和下输送带的出料端分别延伸至第三箱体两端部的外侧，上输送带卸料端延伸至下输送带进料端的内侧，第三箱体内设置有水平布置的集风板和布风板，集风板位于上输送带的上侧，布风板位于下输送带的下侧，集风板和布风板均为孔板构成，上、下输送带之间设置有微波发生器，第三箱体的上顶壁和下底壁上分别设置集风口和送风口，集风口和送风口之间通过风送管道相连接，风送管道上设置有除湿机和第三风机，上输送带卸料端的外侧设置有倾斜布置的翻料板，翻料板靠近上输送带一端的高度小于另一端的高度，翻料板与茶叶在上输送带卸料端下落的路径相交布置；翻料板的倾斜角度为45～60°，翻料板的下端与下输送带的输送面之间的间距为2.5～3.5cm；上输送带的卸料端还设置有风管，上输送带包括上输送带体和下输送带体，风管位于上、下输送带体之间且风管沿上输送带的宽度范围设置，风管与喷气装置相连接，风管的管身上间隔设置有用于喷气的喷气嘴，喷气嘴的吹气方向为斜向下且指向靠近翻料板的一侧；烫青装置包括立状布置用于投加茶叶的料斗和安装料斗的机架，料斗的斗底内壁面为半球形的弧形面，弧形面的曲率中心位于料斗口部一侧，弧形面的最低处设置有出料接口，料斗绕其芯线转动固定在机架上，料斗与驱动其进行转动的第一驱动机构相连接，料斗的口部设置有热水管，热水管为倒圆锥螺旋线状的管体构成，热水管的下端为封堵状，热水管的下段插设在料斗内且热水管位于料斗内的管身上间隔设置出水孔，出水孔的出水方向为斜向下指向料斗的内侧壁面，料斗的下侧设置有烫青输送管，烫青输送管的上端与出料接口绕料斗的芯线构成转动配合连接，烫青输送管和热水管固定在机架上，热水管的上端与热水罐相连通连接，热水管上相邻的上、下两层出水孔呈间隔交错状布置。