[发明专利]一种鸡腿菇的菌种制作配方及其制作方法

摘要

本发明公开了一种鸡腿菇的菌种制作配方及其制作方法，包括：1.母种制作，2.原种制作，3.栽培种制作。1.母种制作：鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好。在加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。2.原种制作：鸡腿菇的菌丝在在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。3.栽培种制作：在袋中插入圆形木棒或直径2～2.5厘米的试管，插到底，避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3(约500克干料)，压平表而，拔出木棒或试管；拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。

主权项

一种鸡腿菇的菌种制作配方及其制作方法，包括： 1）母种制作、2）原种制作、 3）栽培种制作；其制作配方及其制作方法如下：母种制作：鸡腿菇菌种主要采用组织分离法得到纯菌种，鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好；在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好；（1）所述的加富培养基配方如下：马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B₁10毫克、琼脂20克，加水至1000毫升；（2）所述的麦粒煎汁培养基配方及其制作方法如下：a )小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B₁0.2克、琼脂20克，加水至1000毫升； b )小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B₁10毫克、琼脂20克，加水至1000毫升； 2）原种制作：采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基，鸡腿菇的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好；各种原种培养基的配方如下： （1）稻草培养基：切段或粉碎的稻草60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1%； （2）棉籽壳培养基A：棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1%； （3）棉籽壳培养基B：棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%； (4)棉籽壳培养基C：棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B₁微量； (5)木屑培养基：杂木屑75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维生素B₁微量； (6)麦粒培养基：麦粒加水，浸泡10～15小时，加1%石灰粉煮沸30分钟，至无白心，而皮不破，稍晾后装瓶； 以上各种培养基的制作方法如下：将各种培养基的含水量均控制在60%～65%，所有培养基均保持自然pH值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌；冷却后，在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种，置于24～26℃的温室或温箱中培养，经30～35天鸡腿菇菌丝就可以长满全瓶；除固体菌种外，鸡腿菇的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种；栽培种制作 (1)栽培种培养基 ①培养基的配方同上述原种培养基配方，在此不多做复述； ②杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%，料水比为1∶1.5，pH值自然；③蘑菇堆肥28%、木屑60%、麸皮12%，料水比1∶1.4～1.5，pH值自然； (2)制作方法如下：栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋，所述的薄膜袋尺寸为：长34～36厘米，宽14～17厘米，厚度0.05～0.06厘米； ①具体操作方法如下：选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋，装袋时先抓2～3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面；在袋中插入圆形木棒或直径2～2.5厘米的试管，最好插到底，避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3，约500克干料，压平表而，拔出木棒或试管；培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌；为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸，以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8～10小时，灭菌后取出冷却； ②接种与培养：栽培种应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。