[发明专利]石斛冻干品及其制备方法

摘要

本发明提供一种石斛冻干品及其制备方法。所述制备方法为：对石斛鲜条进行反复的冻结‐融化处理，再对反复冻融处理后的石斛鲜条进行所述冻结处理，接着将得到的冻结的石斛鲜条进行冻干脱水，得到石斛冻干品。本发明人发现在冻结温度＜‐150℃，冻结时间小于60s时，会使石斛药材的外表面产生宽度不等的沟状裂隙隙，同时药材内部产生蜂窝状均匀空隙。反复冻融能够显著加大裂隙和蜂窝的面积，进入冷冻干燥环境后，这种蜂窝和裂隙结构能够极大增加升华表面积，缩短冻干时间，提高成品脱水率。

主权项

1.一种制备石斛冻干品的方法，由下述步骤组成：对石斛鲜条进行反复的冻结‐融化处理，再对反复冻融处理后的石斛鲜条进行所述冻结处理，接着将得到的冻结的石斛鲜条进行冻干脱水，得到石斛冻干品；所述冻结‐融化处理包括两步操作：用深低温液化气体对石斛鲜条进行冻结处理；再将冻结的石斛鲜条融化；所述深低温液化气体选自下述至少一种：液氮、液氧和液氢；所述低温液化气体的温度低于‑150℃；所述冻结处理的时间小于60秒；所述融化通过气流法实现；所述将冻结的石斛鲜条融化的操作如下：用0‑50℃的空气以0.01‑10m/s的流速吹扫冻结的石斛鲜条表面，即可；所述吹扫的时间小于15分钟。