[发明专利]一种腌制腊肉的方法在审
| 申请号： | 201510567451.8 | 申请日： | 2015-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN106490486A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 陆超 | 申请（专利权）人： | 陆超 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541399 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腌制腊肉的方法，一种腌制腊肉方法，包括传统的肉胚清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋、贮藏，其特征是腌料四合一，即食盐、白糖、白酒和醋；2、腌制放置中途白酒洗；3、腌制结束用醋洗净。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 腊肉 方法 | ||
【主权项】：
一种腌制腊肉的方法，包括传统的肉胚清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋、贮藏，其特征是：腌料四合一，即食盐、白糖、白酒和醋；2、腌制放置中途白酒洗；3、腌制结束用醋洗净；4、食盐、白糖、白酒和醋重量比为100∶1‑2.5∶0.25‑0.75∶2∶3。
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