[发明专利]一种添加羧甲基可德胶和海藻酸丙二醇酯的乳饮料配方及加工工艺在审
| 申请号： | 201510568731.0 | 申请日： | 2015-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN106509125A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 李志慧 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨达济仁科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔滨市香*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加羧甲基可德胶和海藻酸丙二醇酯的乳饮料配方及加工工艺，所述的配方是羧甲基可德胶50%～70%、阿拉伯胶10%～30%、海藻酸丙二醇酯10%～20%、瓜尔胶5%～10%、全脂奶粉或脱脂奶粉1%～8%、稳定剂0.2%～1%、白砂糖10%～20%、余量为水；所述的加工工艺是取35～55℃的水，依次加入白砂糖，稳定剂，搅拌至溶解，得溶液A；取35～55℃的水，加入全脂奶粉或脱脂奶粉，搅拌至溶解，得溶液B；混合溶液A和溶液B，降至15～25℃，调节pH值为4.0，升温均质，巴氏灭菌，即得乳饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 甲基 可德胶 海藻 丙二醇 饮料 配方 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种添加羧甲基可德胶和海藻酸丙二醇酯的乳饮料配方及加工工艺，其特征在于：所述的配方是：羧甲基可德胶50%～70%、阿拉伯胶10%～30%、海藻酸丙二醇酯10%～20%、瓜尔胶5%～10%、全脂奶粉或脱脂奶粉1%～8%、稳定剂0.2%～1%、白砂糖10%～20%、余量为水；所述的加工工艺是：取35～55℃的水，依次加入白砂糖，稳定剂，搅拌至溶解，得溶液A；取35～55℃的水，加入全脂奶粉或脱脂奶粉，搅拌至溶解，得溶液B；混合溶液A和溶液B，降至15～25℃，调节pH值为4.0，升温均质，巴氏灭菌，即得乳饮料。
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