[发明专利]一种马鲛鱼即食鱼卷及其制作方法在审
| 申请号： | 201510569432.9 | 申请日： | 2015-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN105077370A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 汪泳 | 申请（专利权）人： | 惠安瑞芳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 傅家强 |
| 地址： | 362000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种马鲛鱼即食鱼卷及其制作方法，由如下原料制成：马鲛鱼糜600重量份、三层肉150-190重量份、淀粉90-130重量份、葱白80-120重量份、蛋清15-25重量份、味精8-12重量份、精盐3-7重量份、白糖3-7重量份；包括如下步骤：(1)、原料预处理：将马鲛鱼制成马鲛鱼糜；将三层肉和葱白切碎；将味精、精盐、白糖混合制成调和配料；(2)、将马鲛鱼糜放入搅拌机中搅拌均匀后，加入蛋清和调和配料搅拌均匀，再加入淀粉、三层肉、葱白搅拌均匀，制成半成品；(3)、将半成品装入肠衣中，制成生鱼卷；(4)、将生鱼卷蒸熟后，制成即食鱼卷。 | ||
| 搜索关键词： | 种马 即食 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种马鲛鱼即食鱼卷，其特征在于：由如下原料制成：马鲛鱼糜600重量份、三层肉150‑190重量份、淀粉90‑130重量份、葱白80‑120重量份、蛋清15‑25重量份、味精8‑12重量份、精盐3‑7重量份、白糖3‑7重量份。
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