[发明专利]秘制红酸汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201510569782.5 | 申请日： | 2015-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN105054152A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 何庆洪 | 申请（专利权）人： | 贵州布依姑娘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/212;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 551300 贵州省黔南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秘制红酸汤，按重量份数计，秘制红酸汤由以下组分组成：新鲜西红柿70-80份，新鲜红辣椒15-25份，糯米0.15-0.25份，生姜0.1-0.2份，大蒜0.1-0.2份，食盐1.5-3份，白酒0.15-0.25份。本发明通过对红酸汤的原料及配比进行改进，发酵的酸汤具有丰富的营养，含有VA、VB1、VB2、VC、Ca、P、Fe、胡萝卜素、辣椒素、纤维素和多种氨基酸等营养成分，内含的发酵产物及其它营养物质可以使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康，同时改进后的秘制红酸汤易于储存，方便运输，进而能够使红酸汤大规模的商业化生产成为可能。 | ||
| 搜索关键词： | 秘制红酸汤 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
秘制红酸汤，其特征在于：按重量份数计，所述秘制红酸汤由以下组分组成：新鲜西红柿70‑80份，新鲜红辣椒15‑25份，糯米0.15‑0.25份，生姜0.1‑0.2份，大蒜0.1‑0.2份，食盐1.5‑3份，白酒0.15‑0.25份。
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