[发明专利]一种阳荷泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510572552.4 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105077123A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 邓宽平;杨秀伟;谭凯;张永刚;胡朝琴 | 申请（专利权）人： | 贵州鑫丰农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 贵州启辰知识产权代理有限公司 52108 | 代理人： | 赵彦栋 |
| 地址： | 550022 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种阳荷泡菜，其由以下重量配比的原材均匀料混合构成，阳荷花轴45-55份、配置盐水45-55份、菊芋5-7份、冰糖7-9份、大蒜4-6份，生姜3-4份，红辣椒1-2份，53°酱香白酒0.5-1份、香料0.03-0.06份。本发明保留了阳荷色泽鲜红、脆、嫩、可口的特点，还保留了阳荷活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃的功能。其中阳荷的采摘为阳荷花轴刚冒出地面2cm时采摘，挑选、清洗备用，这样可保证阳荷泡菜的鲜红色泽及脆性，配制盐水由天然泉水、井盐和老盐水均匀混合构成，天然泉水：里面有特殊的微生物，便于发酵，老盐水为反复泡菜多年的泡菜水，可以增加泡菜的鲜味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种阳荷泡菜，其特征在于：其由以下重量配比的原材均匀料混合构成，阳荷花轴45‑55份、配置盐水45‑55份、菊芋5‑7份、冰糖7‑9份、大蒜4‑6份，生姜3‑4份，红辣椒1‑2份，53°酱香白酒0.5‑1份、香料0.03‑0.06份。
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