[发明专利]一种拔丝椰肉冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201510572771.2 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105285306A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 王丹 | 申请（专利权）人： | 安徽汇阳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04;A23G9/34;A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种拔丝椰肉冰淇淋，是由下述重量份的原料制成：奶油冰淇淋40-50、椰肉10-14、西米4-5、花生仁6-8、豆腐皮30-40、全麦面粉50-60、黄豆粉10-12、鸡蛋清6-7、绵白糖60-80、椰汁20-27、色拉油12-16、芝麻油和葡萄酒、柠檬汁适量；本发明以奶油冰淇淋和椰肉为芯、豆腐皮为包衣、全麦面粉和黄豆粉为面壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将葡萄酒与柠檬汁勾兑，既能够酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，也增加了拔丝甜品的口感，更加爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 拔丝 椰肉 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种拔丝椰肉冰淇淋，其特征在于是由下述重量份的原料制成：奶油冰淇淋40‑50、椰肉10‑14、西米4‑5、花生仁6‑8、豆腐皮30‑40、全麦面粉50‑60、黄豆粉10‑12、鸡蛋清6‑7、绵白糖60‑80、椰汁20‑27、色拉油12‑16、芝麻油和葡萄酒、柠檬汁适量。
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