[发明专利]一种均温式锅体及其制作方法

摘要

本发明公开了一种均温式锅体，包括均温板、换热工质和安全阀门，均温板包括外壁和内壁，外壁和内壁通过封口连接区连接组成一热管式密闭空腔，密闭空腔内容置有换热工质，安全阀门安装在密闭空腔的开口一端，外壁上安全阀门的一侧安装有充液口，均温板能加工制成多种形状的锅体，锅体使用时底部受热，热量通过内部的换热工质传导使锅体整体快速升温以达到同一温度。本发明均温式锅体的制作方法便捷，结构简单、多样，适用于液化气加热、电加热、电磁加热等多种加热方式，加热过程易于控制、安全可靠，实现锅内食物均温受热的目的，有效缩短烹饪时间，保持食物色泽和营养，提升食物口感，同时利于食物淀粉糊化，减少有害油烟的产生。

主权项

1.一种均温式锅体，其特征在于：包括均温板(1)、换热工质(2)和安全阀门(3)，所述均温板(1)包括外壁(11)和内壁(12)，所述外壁(11)和内壁(12)通过封口连接区(4)连接组成一热管式密闭空腔，所述密闭空腔内容置有所述换热工质(2)，所述安全阀门(3)安装在所述密闭空腔的开口一端，所述外壁(11)上安全阀门(3)的一侧安装有充液口(7)，所述均温板(1)能加工制成多种形状的锅体，所述锅体使用时底部受热，热量通过内部的所述换热工质(2)传导使锅体整体快速升温以达到同一温度，所述外壁(11)和内壁(12)之间设置有中间夹层(13)，所述中间夹层(13)与所述外壁(11)通过侧壁连接区(5)连接，所述外壁(11)、内壁(12)和中间夹层(13)形成热管式结构，所述中间夹层(13)采用金属板通过整体冷冲压工艺制作成型，其形状为与所述外壁(11)和内壁(12)相匹配的凹凸结构，所述金属板上设置有多个用于所述换热工质(2)流动的毛细孔，所述外壁(11)和内壁(12)选择食品级金属材料加工制作，所述食品级金属材料采用食品级不锈钢、食品级钛合金和钒合金中任意一种，所述换热工质(2)采用无毒环保的相变工质材料，所述相变工质材料常温下为液态工质(21)，所述液态工质(21)受热时相变为汽化工质(22),所述汽化工质(22)遇冷变为冷凝工质(23)。