[发明专利]一种普洱茶制作工艺在审
| 申请号： | 201510581638.3 | 申请日： | 2015-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN105053305A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 李明;周林 | 申请（专利权）人： | 普洱景谷李记谷庄茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 665000 云南省思*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种普洱茶制作工艺，包括如下步骤；S1、取晒青毛茶原材料，并对其进行杀青、揉捻、干燥；S2、将杀青、揉捻、干燥后的晒青毛茶放入精制车间进行经典除杂；S3、将经过S2处理后的晒青毛茶放入潮水机中，使得茶叶充分吸水；S4、将吸水后的茶叶按长宽比例2:1的比例，堆砌成40-50公分高度的柱状茶叶堆；S5、取5-15%的水均匀的喷洒在茶叶堆的表面，并盖上避免透气的盖布；S6、每隔4-8小时对茶叶堆进行一次翻堆；S7、对发酵完成的茶叶进行干燥处理；S8、待茶叶水分达到14-18%时，对茶叶进行仓储，仓储温度范围保持在18-30℃,湿度范围保持在50-75%。本发明通过控制普洱茶在发酵后期的洒水量和翻堆次数，从而使得普洱茶得到不同程度的发酵，最终制作出不同口味的普洱茶，满足不同口味的客户，具有巨大的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普洱茶 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种普洱茶制作工艺，其特征在于，包括如下步骤；S1、取晒青毛茶原材料，并对其进行杀青、揉捻、干燥；S2、将杀青、揉捻、干燥后的晒青毛茶放入精制车间进行经典除杂；S3、将经过S2处理后的晒青毛茶放入潮水机中，使得茶叶充分吸水；S4、将吸水后的茶叶按长宽比例2:1的比例，堆砌成40‑50公分高度的柱状茶叶堆；S5、取5‑15%的水均匀的喷洒在茶叶堆的表面，并盖上避免透气的盖布；S6、每隔4‑8小时对茶叶堆进行一次翻堆；S7、对发酵完成的茶叶进行干燥处理；S8、待茶叶水分达到14‑18%时，对茶叶进行仓储，仓储温度范围保持在18‑30℃,湿度范围保持在50‑75%。
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