[发明专利]一种低温冲调藕粉的制备方法在审
| 申请号： | 201510588356.6 | 申请日： | 2015-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN105211790A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 贾振宝;蔡毓秀 | 申请（专利权）人： | 中国计量学院 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/03 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 310018 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温冲调藕粉的制备方法，按以下步骤进行：（1）原料准备：收集藕粉，去除杂质、粉碎后备用；（2）藕粉的酶解：将步骤（1）的原料置于容器中，把水与原料按重量1～20：1比例加入容器中，在室温～100℃下浸泡搅拌；按照1000～100000 U/kg原料的比例加入α淀粉酶，在80～110℃的温度条件下保持0.1～200 min；（3）干燥：利用滚筒干燥或喷雾干燥对步骤（2）得到的藕粉酶解液进行干燥处理，得到灰白色粉末；（4）造粒：对步骤（3）得到的粉末进行造粒，经流化床干燥得到颗粒状产品，即为低温冲调藕粉产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 藕粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低温冲调藕粉的制备方法，按以下步骤进行：（1）原料准备：收集藕粉，去除杂质、粉碎后备用；（2）藕粉的酶解：将步骤（1）的原料置于容器中，把水与原料按重量1～20：1比例加入容器中，在室温～100℃下浸泡搅拌；按照1000～100000 U/kg原料的比例加入α淀粉酶，在80～110℃的温度条件下保持0.1～200 min；（3）干燥：利用滚筒干燥或喷雾干燥对步骤（2）得到的藕粉酶解液进行干燥处理，得到灰白色粉末；（4）造粒：对步骤（3）得到的粉末进行造粒，经流化床干燥得到颗粒状产品，即为低温冲调藕粉产品。
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