[发明专利]一种含有辣木的啤酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201510590036.4 | 申请日： | 2015-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN105112186B | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 卢一波;代乙平 | 申请（专利权）人： | 云南紫啤啤酒有限责任公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所53110 | 代理人： | 张怡 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有辣木的啤酒，属于啤酒加工技术领域。该该啤酒主要由以下组份制成辣木提取物、橙粉、橙汁和生啤。本发明的优点是所得啤酒清亮透明，无悬浮物，泡沫细腻，口味纯正，爽口，酒体为橙黄色至橙红色，柔和，有明显的麦芽香和该产品特有的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有辣木的啤酒，其特征在于，该啤酒主要由以下组份制成：辣木提取物、橙粉、橙汁和生啤；每1L所述生啤中添加0.01～1g辣木提取物、0.5～5g橙粉和0.5～5g橙汁；所述辣木提取物是将辣木叶加入浓度为1％～10％的乙醇水溶液提取，浓缩，干燥而成。
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