[发明专利]一种水果的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种水果的保鲜方法，该方法包括以下步骤：水果预处理、第一次冷藏、第二次冷藏、第三次冷藏、充气、杀菌、完成。使用本方法对水果进行保鲜，能够有效的抑制水果的呼吸作用和代谢作用，延缓水果的成熟与衰老，保持水果的品质，本方法，通过逐级降温的方式先对水果进行处理，能够是水果有一个良好的适应过程，有效的避免了水果在第一次进入冷藏室由于温度过低造成的冷害问题，再配合后期的充气处理，起到了抑制水果生长代谢速度，起到了保鲜的作用，本保鲜方法整个保鲜过程采用无害化处理，克服了众多水果保鲜方法存在的，保鲜品种单一、保鲜方法复杂、不能混合保鲜的问题。

主权项

一种水果的保鲜方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、水果预处理：先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中；b、第一次冷藏：将放入保鲜袋的水果置放在温度为10‑15℃的冷藏室内；c、第二次冷藏：将经过第一次冷藏的水果转入温度为5‑10℃的冷藏室内置放；d、第三次冷藏：将经过第二次冷藏的水果转入温度为1‑5℃的冷藏室内置放；e、充气：取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例冲入氮气、二氧化碳、氧气；f、杀菌：对水果进行紫外线杀菌处理；g、完成：将完成充气的水果，放入温度为1‑5℃的冷藏室内，进行长期保存即可。