[发明专利]厨用组合刨削器

摘要

本发明厨用组合刨削器，包括多用固定搁架、特制多用篮和组合刨削刀，具有设计独特，结构合理，组合多用；使用时待加工食材放置多用固定搁架，通过可伸缩食材固定叉固定，不用直接手持，安全可靠，借助器具机械化操作，省力快捷，效率高；通过往复推拉特制多用篮及其配套的组合刨削刀，即可刨削加工食材成丝成片，并且直接自动装入存放于特制多用篮中，省事方便；本发明厨用组合刨削器设置的组合刨削刀可另行手持使用，除具备常用刨削刀具的功能外，独特设置的组合用纵切刀排可作为对鱼、肉和部分蔬菜及豆制品等食材进行打花刀加工的刀具使用。

主权项

一种厨用组合刨削器，包括多用固定搁架（101）、特制多用篮（103）和组合刨削刀（105），其特征是，所述多用固定搁架（101）设置操作运行轨架（106）、可伸缩食材固定叉（110）、底托（115）；所述可伸缩食材固定叉（110）设置调节把手（107）、碰珠调节杆（108）和碰珠弹压活动套筒（109）；所述多用固定搁架（101）通过操作运行轨架（106）与特制多用篮（103）活动连接，通过可伸缩食材固定叉（110）固定待刨削加工的食材；所述特制多用篮（103）设置操作把手（104）、刀具插入口（301）、叉齿功能缝a（302）、弹簧固定卡键（303）、可翻转挡板（113）、运行定位槽（117）；所述运行定位槽（117）套住操作运行轨架（106），通过推拉特制多用篮（103）带动组合刨削刀（105）刨削加工食材；所述组合刨削刀（105）设置刀具固定卡口（402）、手持用削片刨（403）、手持用刨丝孔（404）、手持用切削刀（405）、组合用平削刨刀（406）、组合用纵切刀排（118）和弹性开刃薄钢片（407）；所述组合用平削刨刀（406）分为两块，中间设置空档(408)，用于运行时避让可伸缩食材固定叉（110）设置的叉齿（112）；所述组合刨削刀（105）插入特制多用篮（103）运行，组合用纵切刀排（118）先纵向划切食材，组合用平削刨刀（406）再逐层刨削，一纵一横刨切完成刨丝；需要对食材进行削片加工，单独通过组合平削刨刀（406）削片；所述弹性开刃薄钢片（407）安装在组合用纵切刀排（118）正中的两片刀片之间，略高于两侧的组合用平削刨刀（406）刨削加工食材的位置，可对两块组合用平削刨刀（406）刀片之间的空挡(408)处的食材进行刨削。