[发明专利]一种筛选米粉专用稻品种的方法无效
| 申请号： | 201510602696.X | 申请日： | 2015-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN105223325A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 王学华;李合松 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02;G01N5/02;G01N11/00;G01N31/16;G01N5/00 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所 43205 | 代理人： | 许伯严 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种筛选米粉专用稻品种的方法，选取待测稻品种；碾米后，将待测稻品种的稻米洗净，浸泡15h测定吸水率、直链淀粉含量、蛋白质含量、胶稠度、糊化温度；取部分待测品种的稻米制成湿米粉，测定其水分含量、酸度、断条率、吐浆值；对待测稻品种成型质量及散粉质量进行评价，对搓粉以后的质量进行感官评价。解决了现有技术中存在的米粉制备过程中原料选取的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 筛选 米粉 专用 品种 方法 | ||
【主权项】：
一种筛选米粉专用稻品种的方法，其特征在于，按照以下步骤进行：步骤1，选取待测稻品种；步骤2，将碾米后的测稻品种洗净浸泡15h测定吸水率，测定胶稠度、直链淀粉含量、糊化温度、蛋白质；步骤3，测量湿待测稻品种的水分含量、酸度、断条率、吐浆值；步骤4，对待测稻品种成型质量及散粉质量进行评价，对搓粉以后的质量进行感官评价。
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