[发明专利]一种利用棘孢木霉菌种降低酿造酒中生物胺的方法在审
| 申请号： | 201510604124.5 | 申请日： | 2015-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN105349390A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 李加友 | 申请（专利权）人： | 南京九溪生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/08 | 分类号： | C12G3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请公开一种利用保藏编号为CCTCC M 2015413的棘孢木霉菌种降低酿造酒中生物胺的方法，所述方法包括利用棘孢木霉菌种发酵制备能降解酿造酒中生物胺的基质；然后将基质投入酿造酒中。本申请通过利用棘孢木霉菌种发酵制备能降低酿造酒中生物胺的基质，提高了酿造酒的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 棘孢木 霉菌 降低 酿造 生物 方法 | ||
【主权项】：
一种利用棘孢木霉菌种降低酿造酒中生物胺的方法，其特征在于，所述方法包括：利用保藏编号为CCTCC M 2015413的棘孢木霉菌种发酵制备降低酿造酒中生物胺的基质；将培养后的基质投入酿造酒中。
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