[发明专利]一种银耳保健冲剂的制作方法

摘要

本发明公开了一种银耳保健冲剂的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料粉碎→浸制→压榨→干燥→配料→包装→成品为加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈乳白色粉状，易冲泡，口感酸甜适口，具有银耳的鲜美和葛仙米的清香风味，本产品不仅营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠、润肺止咳、补益肺气等功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。

主权项

一种银耳保健冲剂的制作方法，其特征在于：采用原料粉碎→浸制→压榨→干燥→配料→包装→成品为加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）粉碎、浸制：将银耳、葛仙米、枸杞漂洗干净、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麦芽糊精、水之比为1:2:10的比例浸渍；先将麦芽糊精放入水中，加热至85‑90℃，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至45‑50℃时，放入混合粉，浸渍18‑20小时；（2）压榨、干燥：将浸渍后的溶液压榨过滤，得滤液，再将滤液在75‑85℃下进行喷雾干燥；（3）配料：将所得的粉剂、槐米粉、薄荷粉、绞股蓝颗粒、干燥精制食盐、复合鲜味剂在干燥下进行混合；其中复合鲜味剂的配方为：谷氨酸钠80%，15%天门冬酰胺酸钠，5/‑肌苷酸3%，5/鸟苷酸2%；（4）成品包装：将银耳冲剂及时用铝膜袋密封包装，即为成品。