[发明专利]动植物体及果蔬冷冻预处理方法有效
| 申请号： | 201510607449.9 | 申请日： | 2015-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN105123885B | 公开（公告）日： | 2018-03-16 |
| 发明（设计）人： | 黄翔;黄雨诗 | 申请（专利权）人： | 黄翔 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09;A23B7/055 |
| 代理公司： | 福州市众韬专利代理事务所(普通合伙)35220 | 代理人： | 陈智雄,黄秀婷 |
| 地址： | 350000 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻预处理方法，特别为一种动植物体及果蔬冷冻预处理方法。一种果蔬冷冻预处理方法，包括以下步骤步骤一配置冷冻预处理液，按照冷冻预处理助剂质量为0.01‑10％,余量为水；步骤二磁场预处理，将需要冷藏保鲜的食物去除杂质并洗清后，浸泡在预先配置好的0‑10℃冷冻预处理液中，并将其置于低当量交变电磁环境中，时间为5‑60min；所述低当量交变电磁环境的场强为10‑5000μT，频率为15‑30000Hz；果蔬冷冻预处理方法所述冷冻预处理助剂为0.02％‑6％山梨糖醇、0.02％‑4％海藻糖、0.02％‑4％氨基酸。具有能够重复使用、预处理时间更短、冷冻产品品质更加优良的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 植物体 冷冻 预处理 方法 | ||
【主权项】：
一种动植物体冷冻预处理方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：配置冷冻预处理液，按照冷冻预处理助剂质量为0.1‑10％,余量为水配置成冷冻预处理液；所述冷冻预处理助剂为0.1‑5％磷酸盐、0.1‑10％糖醇、0.1‑10％糖、0.1‑5％氨基酸其中之一或任意组合；所述糖醇为山梨糖醇，所述糖为海藻糖或白砂糖；步骤二：磁场预处理，将需要冷藏保鲜的食物去除杂质并洗清后，浸泡在预先配置好的0‑10℃冷冻预处理液中，并将其置于低当量交变电磁环境中，时间为5‑60min；所述低当量交变电磁环境的场强范围为：10‑5000μT，频率范围为：15‑30000Hz。
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