[发明专利]一种绿茶鲜叶保鲜方法

摘要

本发明公开了一种绿茶鲜叶保鲜的方法，其步骤：（1）采摘鲜叶原料，嫩度控制在一芽一叶以内；（2）将鲜叶原料摊放在人工气候箱内，控制温度10‑15℃，空气相对湿度68－72%，摊叶厚度≤10cm；在摊放叶的上方用黄光单色光585nm‑590nm照射，控制灯管与摊放叶表面距离10‑15cm，所述的摊放叶表面的光照强度200‑260Lx，所述的摊放叶失重率控制10－12%，得到保鲜叶；（3）将摊放叶进行杀青，揉捻，干燥，得到绿茶成品。方法易行，操作简便，延长了保鲜时间，茶叶经济价值有显著的提高，提高了绿茶品质。既使其达到次日加工的要求，又能保持茶叶的品质不变，而且产品的品质明显优于传统摊放工艺加工的绿茶产品，有效缓解生产压力，提高了茶叶的经济利用价值。

主权项

1.一种绿茶鲜叶保鲜的方法，其步骤是：(1)采摘鲜叶原料，嫩度控制在一芽一叶以内；(2)将鲜叶原料摊放在人工气候箱内，控制温度10‑15℃，空气相对湿度68－72％，摊叶厚度≤10cm；在摊放叶的上方用黄光单色光585nm‑590nm照射，控制灯管与摊放叶表面距离10‑15cm，所述的摊放叶表面的光照强度200‑260Lx，所述的摊放叶失重率控制10－12％，得到失重后摊放叶；(3)将失重后摊放叶在滚筒连续杀青机中杀青，在揉捻机中揉捻，在烘干机中干燥，得到绿茶成品。