[发明专利]一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法

摘要

本发明提供一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，该方法包括：配制营养液，用营养液和小分子活性水配制浸泡液浸泡会发芽的粮食种子、蔬菜种子和中药种子，经活体酿酵操作生产有机芽菜。食用有机芽菜时，可以蘸调料泥食用；调料泥的配制是姜泥、蒜泥、盐、酱油、调味料和橄榄油或山茶油、或紫苏油混合调拌，再用小分子活性水和营养液调匀而成；食用活体深层次发酵的有机芽菜一是能够防癌；二是重建细胞的次序，能排除体内一切毒素，消除疾病痛苦，延缓细胞衰老、延年益寿。活体深层次发酵的有机芽菜含维生素A，维生素B，维生素C和维生素E。实践证明食用活体深层次发酵的有机芽菜，比吃种子、熟食吸收率、营养价值高一倍之多。

主权项

一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步、配制营养液：深层次活体酿酵营养液是以重量百分比配制，小分子水70‑84%，有益菌群10‑20%和红糖6‑10% 搅拌混合制得营养液；第二步、浸泡种子：浸泡会发芽的种子，把优质种子放入容器内，配制浸泡液按小分子水：营养液=9：1，将配制的浸泡液加入容器内并淹没种子，然后把容器放置在室温6‑39℃，浸泡6‑12小时；第三步、活体酿酵操作：将第二步浸泡好的种子放入发酵筐，盖上一层棉布，待出芽时去掉发酵筐上面的棉布，用清水冲淋2‑3遍后，喷撒营养液，每天喷撒3‑5次；出芽三天后开始食用。