[发明专利]果蔬酵素饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510617351.1 | 申请日： | 2015-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN105105273A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 宋国新;黄毅 | 申请（专利权）人： | 上海韬鸿化工科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84;A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200137 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬酵素饮料及其制备方法，具体采用下述方法制备：(1)将果蔬混合发酵原料，搅拌混合，得到混合物；(2)向混合物中添加酶保活剂；(3)再加入菌液，密封，发酵；(4)过滤；所述果蔬混合发酵原料由下述重量份原料组成：菠萝20-40份、苹果20-40份、梅菜10-30份、甜叶菊10-30份；所述步骤(3)中菌种由米曲霉、枯草杆菌和酵母菌混合而成，所述米曲霉、枯草杆菌和酵母菌的质量比为(1-3):(1-3):(1-3)。本发明的果蔬酵素饮料，富含多种维生素、氨基酸和微量元素，可以中和人体内多余的自由基、抗氧化，具有良好的口感，水果和蔬菜相结合，营养丰富，长期食用亦可嫩滑皮肤，起到美白养颜的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬酵素饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将果蔬混合发酵原料，搅拌混合，得到混合物；(2)向混合物中添加酶保活剂；(3)再加入菌液，密封，发酵；(4)过滤；所述果蔬混合发酵原料由下述重量份原料组成：菠萝20‑40份、苹果20‑40份、梅菜10‑30份、甜叶菊10‑30份。
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