[发明专利]一种鱼松酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201510619336.0 | 申请日： | 2015-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN105325931A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 辛倩倩;王清香;牟俊 | 申请（专利权）人： | 山东和利农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L27/60;A23L29/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 262200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼松酱及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述一种鱼松酱，由以下原料制成：原料鱼、葱片、姜、蒜、色拉油、豆瓣酱、花生、白芝麻、盐、香辛料粉、糖、味精、花雕酒、醋，经过备料、制备鱼松、炒制、灌装等步骤制成产品，然后检测、入库。本发明营养丰富，色泽均匀，组织粘稠，食用方便、安全，适合不同年龄段人群食用，且制作方法简单，咸香适口、携带存放方便，迎合了市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼松 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼松酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：原料鱼80~90份、葱片1~2份、姜1~2份、蒜1～3份、色拉油3~5份、豆瓣酱4～10份、花生6～10份、白芝麻1～2份、盐0.5～1.5份、香辛料粉0.8～2份、糖0.8～2份、味精0.3～0.6份、花雕酒1～3份、醋0.2~0.4份。
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