[发明专利]一种紫薯酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510620141.8 | 申请日： | 2015-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN105199900A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 邹国权 | 申请（专利权）人： | 榕江县弘利土特产有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 557200 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯酒及其制备方法，该紫薯酒，按重量份计，包括以下原料：紫薯酒酿5-6份，甜酒酿3-4份，百香果果汁1-2份。将紫薯清洗、去皮，切成颗粒状后隔水蒸熟，冷却至常温，自然发酵；将发酵好的紫薯隔水蒸煮，蒸煮过程中收集酒液，酒液冷却、过滤，取滤液，得紫薯酒酿；另取已清洗、去皮的紫薯，同样切成颗粒状，按重量比1:1取糯米与紫薯颗粒，隔水蒸熟，冷却至常温后加常规甜酒药密封发酵，得甜酒酿；将百香果破壳，取出壳内果汁，取紫薯酒酿、甜酒酿与百香果果汁混合密封泡制6个月以上（泡制时间越长越好），即得。具有口感独特、醇香回甘、安全无添加的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯酒，按重量份计，包括以下原料：紫薯酒酿5‑6份，甜酒酿3‑4份，百香果果汁1‑2份。
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