[发明专利]一种荞麦挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201510620525.X | 申请日： | 2015-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN106551254A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 赵利平 | 申请（专利权）人： | 大冶市健牌粮油食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435100 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦挂面及其制备方法，该荞麦挂面配方为：小麦粉40-60份，荞麦粉30-20份，食用盐0.2-2份；该荞麦挂面经荞麦粉蒸制预糊化、称料、筛粉、和面、面团熟化、压片、切条、挂条、烘干、定长切断得到成品。本发明的荞麦挂面口感好，易于工业生产，并且产品中荞麦面含量高，能够保证荞麦挂面的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荞麦挂面，其特征在于：所述荞麦挂面的配方如下：小麦粉40‑60份荞麦粉30‑20份食用盐0.2—2份。
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