[发明专利]一种生制番茄牦牛滑及其加工方法

摘要

本发明公开了一种生制番茄牦牛滑及其加工方法。所述一种生制番茄牦牛滑，由以下重量份的原料制成：牦牛肉40-50份；番茄15-20份；鸡蛋清5-8份；猪肉5-10份；水3-8份；淀粉5-8份；姜3-8份；盐0.5-1.5份；糖0.5-2份；味精0.5-1.5份；鸡精0.5-1份；八角粉0.1-0.3份。本发明具有以下有益效果：其味道独特爽口，增强了产品的食用欲和口味；因其食用简单快捷，更好的迎合了现代人的饮食习惯及快速的生活节奏，更好的满足不同人群和众多消费模式，既可以提供给豆捞、涮锅、麻辣烫等火锅店类消费，还适合家庭自主消费。且牦牛肉来源天然无污染，营养丰富，加之番茄的保健作用，不仅易于消化吸收，还适合各个年龄段消费者食用。

主权项

一种生制番茄牦牛滑，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牦牛肉40‑50份；番茄15‑20份；鸡蛋清5‑8份；猪肉5‑10份；水3‑8份；淀粉5‑8份；姜3‑8份；盐0.5‑1.5份；糖0.5‑2份；味精0.5‑1.5份；鸡精0.5‑1份；八角粉0.1‑0.3份。