[发明专利]一种山药汁的保鲜技术在审
| 申请号： | 201510621883.2 | 申请日： | 2015-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN106551215A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 谭仙梅 | 申请（专利权）人： | 谭仙梅 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537799 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山药汁的保鲜技术，其包括以下步骤：1)将山药去皮、洗净、切块，放入锅中煮熟；2)往名锅中加糖待糖完全溶解后关火；3)将煮熟的山药糖水倒入搅拌机榨汁，过滤去渣；4)加入果胶酶进行酶解，再加入保鲜液；5)超高温瞬时灭菌，无菌灌装；6)将容器中的空气抽净，充入惰性气体后即可在常温下保鲜贮存。使用的保鲜液由植物提取酶、柠檬酸、丙酸钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。采用本发明可以有效地对山药汁保色、保鲜，而且本发明采用的保鲜液天然、无毒，对人体健康没有危害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 保鲜 技术 | ||
【主权项】：
一种山药汁的保鲜技术，其特征在于：其保鲜液由植物提取酶、柠檬酸、丙酸钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。
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