[发明专利]一种蛋糕及其制作工艺在审

专利信息
申请号: 201510622437.3 申请日: 2015-09-26
公开(公告)号: CN106560039A 公开(公告)日: 2017-04-12
发明(设计)人: 杨永强 申请(专利权)人: 杨永强
主分类号: A21D13/80 分类号: A21D13/80;A21D2/36;A21D2/34
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 363100 福建省*** 国省代码: 福建;35
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摘要: 一种蛋糕由以下所述重量份的原料制备而成小麦料50‑66份,苦荞精料15‑25份,中筋料10‑20份,鸡蛋20‑40份,白糖5‑15份,色拉油5‑15份,乳化剂1‑5份,果葡糖浆5‑15份,奶油5‑15份,甘油1‑5份,奶粉5‑10份,山梨糖醇1‑5份,黄原胶0.05份,单甘脂1份,盐0.2份,香精0.5份,胭脂红0.5份,柠檬酸0.4份,一种蛋糕的制作工艺,包括以下几个步骤搅拌、成型、烘焙、冷却、杀菌、包装,该种蛋糕油脂低,口感好,外观美丽,形状更加吸引客户,而且方便拿取,节约包装成本。
搜索关键词: 一种 蛋糕 及其 制作 工艺
【主权项】:
一种蛋糕,其特征在于:由以下所述重量份的原料制备而成:小麦料50‑66份,苦荞精料15‑25份,中筋料10‑20份,鸡蛋20‑40份,白糖5‑15份,色拉油5‑15份,乳化剂1‑5份,果葡糖浆5‑15份,奶油5‑15份,甘油1‑5份,奶粉5‑10份,山梨糖醇1‑5份,黄原胶0.05份,单甘脂1份,盐0.2份,香精0.5份,胭脂红0.5份,柠檬酸0.4份。
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