[发明专利]一种木瓜百合莲子羊肉卷及其制备方法

摘要

本发明公开了一种木瓜百合莲子羊肉卷及其制备方法，由羊肉、木瓜、百合、莲子、精盐、葛粉、白砂糖、鸡精、黄酒、白醋和面粉加工而成，选择新鲜的羊肉切成肉片放入白醋中进行浸泡，揉搓清洗后再用黄酒清洗，过滤后用绞肉机将羊肉绞碎备用；先把绞碎的羊肉置于擂溃机中擂溃，然后加入精盐和鸡精，粉碎的木瓜、百合、莲子，以及葛粉、白砂糖、黄酒，继续擂溃，得羊肉混合馅；将羊肉混合馅均匀铺在面饼上，并摊铺多层卷面饼，再加工出多种形状的卷面饼，送进烤炉烤熟即可。本发明木瓜百合莲子羊肉卷采不仅具有色香味俱全的特点，而且口感纯正，还具有一定的药效作用，能防治多种疾病，增强人体体质，提高人体免疫力。

主权项

一种木瓜百合莲子羊肉卷，其特征在于，按照重量份的原料包括：羊肉30～50份，木瓜18～22份，百合20～24份，莲子18～20份，精盐20～24份，葛粉16～18份，白砂糖10～12份，鸡精6～8份，黄酒8～10份，白醋28～32份，面粉100～120份。