[发明专利]一种方便速食型燕窝及其制备方法在审
| 申请号： | 201510625628.5 | 申请日： | 2015-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN105146521A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 吴华;钟芳;陈茂深;徐菲菲;李远;马其清;梅秀明;马广婷 | 申请（专利权）人： | 极燕生物有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 顾伯兴 |
| 地址： | 212405 江苏省镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便速食型燕窝及其制备方法，所述的制备方法包括下述步骤：步骤A、燕窝除杂：将燕窝原料放入其干重质量8-50倍的去离子水中或纯净水中，泡发2-10 h，剔除燕毛，清洗；步骤B、粉碎：将充分吸水熟化后的燕窝粉碎；步骤C、熟化：称取步骤B中粉碎后的燕窝，加入其干重质量2-80倍的去离子水或纯净水，在40-180℃下熟化5-200min；步骤D、浓缩：将粉碎后的燕窝溶液进行浓缩；步骤E、塑型：将浓缩后的燕窝浓缩液塑造成型；步骤F、干燥：将塑型后的燕窝再进行干燥。制备得到的燕窝产品具有口感佳、复水性能好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 速食 燕窝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种方便速食型燕窝的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括下述步骤：步骤A、燕窝除杂：将燕窝原料放入其干重质量8‑50倍的去离子水中或纯净水中，泡发2‑10 h，剔除燕毛，清洗；步骤B、粉碎：将充分吸水熟化后的燕窝粉碎；步骤C、熟化：称取步骤B中粉碎后的燕窝，加入其干重质量2‑80倍的去离子水或纯净水，在40‑180℃下熟化5‑200min；步骤D、浓缩：将粉碎后的燕窝溶液进行浓缩；步骤E、塑型：将浓缩后的燕窝浓缩液塑造成型；步骤F、干燥：将塑型后的燕窝再进行干燥。
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