[发明专利]一种微波辅助亚临界水萃取紫甘薯红色素的方法

摘要

本发明涉及一种微波辅助亚临界水萃取紫甘薯红色素的方法，属于农产品深加工领域。本发明首先将预处理的紫甘薯碾磨过筛成粉末，再将其与乙醇溶液的混合液置于亚临界水萃取装置中进行萃取后，再将其进行离心分离，取上层液备用，而将下层沉淀与乙醇通过微波提取混合液，并将该混合液通过碱解和酸调节pH后，进行离心分离，得上层清液，并与上述的上层液合并，最终利用经过处理的大孔树脂吸附，脱液，冷冻干燥即可。本发明的有益效果在于：提取的红色素色素收率高于95%，提取率高达95％以上；红色素中杂质含量低，易于推广使用；提取步骤简单，所需成本低。

主权项

一种微波辅助亚临界水萃取紫甘薯红色素的方法，其特征在于具体操作步骤为：（1）取新鲜紫甘薯，将其用清水洗净并对其切片，得厚度为1～2mm的紫甘薯薄片，将紫甘薯薄片置于阴凉处风干2～3天，随后在90～100℃的烘箱中烘干5～6h，待其干燥完成后，将其置于高压碾磨装置中碾磨，并过50～80目的筛，得紫甘薯粉末，并将其置于80～90℃烘箱中干燥1～2h；（2）将上述干燥完成的紫甘薯粉末和质量浓度为40％的乙醇溶液，按固液质量比1:40搅拌混合10～15min，搅拌速度为800～1000r/min，待其搅拌混合均匀后，将混合液置于亚临界水萃取装置中，设定压力为0.5～1MPa，使其在100～120℃下萃取8～10min；（3）待其萃取完成后，将混合液置于离心机中离心分离10～15min，调整离心速度为7000～8000r/min，收集上层清液备用，并将下层沉淀取出后，再次按固液质量比1:40计，将下层沉淀和质量浓度为60％的乙醇溶液搅拌混合均匀后，并置于具塞三角瓶中，在微波输出功率300～500W/g下，在冰盐浴中冷却并通过转盘进行5s交替辐照30～35min；（4）对上述微波辅助提取后的混合液采用0.25mol/L的NaOH溶液，在室温下进行碱解1～2h，待其碱解完成后，再采用1.6mol/L的盐酸溶液进行调节pH为7.0～7.5，随后再次将中和后的混合液置于离心机中离心10～15min，调整离心速度为7000～8000r/min，再次收集上层清液并和步骤（3）备用的上层清液合并；（5）选取AB‑8型大孔树脂采用无水乙醇浸泡20～24h，待其浸泡完成后，采用去离子水对其洗涤5～6次后，再用质量浓度为5％的盐酸溶液和质量浓度为5％的NaOH溶液分别从树脂上端各淋洗5～6次，蒸馏水洗涤至pH为7.0～7.5后，将合并后的上层清液通过AB‑8型大孔树脂进行吸附，待达到吸附饱和后，采用0.1mol/L的盐酸溶液清洗柱子，并用质量浓度为70％的乙醇水溶液解吸色素，调整洗脱液流速为1mL/min，待收集完解吸液后，将其置于旋转蒸发仪中浓缩至粘稠状，最后冷冻干燥10～12h，即可制备得一种微波辅助亚临界水萃取紫甘薯红色素。