[发明专利]一种瓜蒌籽多肽的制备方法

摘要

一种瓜蒌籽多肽的制备方法，包括以下步骤：(1)脱脂：采用低温冷榨技术对瓜蒌籽进行脱脂处理；(2)粉碎溶解：制得瓜蒌籽混悬液；(3)均质处理：将所得到的瓜蒌籽混悬液用均质机进行二级均质处理；(4)酶解：用复合酶处理得到的瓜蒌籽混合液；(5)离心过滤；(6)高温灭菌；(7)超滤精炼；(8)浓缩干燥。本发明的有益效果是:制得的瓜蒌籽多肽具有降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢、抗疲劳、增强人体免疫力、调节人体生理机能等功效优势，在食品工业、保健食品和医药等领域具有广阔的开发应用前景。

主权项

一种瓜蒌籽多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)脱脂：采用低温冷榨技术对瓜蒌籽进行脱脂处理；(2)粉碎溶解：将瓜蒌籽经粉碎机粉碎后得到的脱脂葵花籽经过40目筛后制得瓜蒌籽饼粉碎料，再将瓜蒌籽粉碎料与水按重量比1:6的比例均匀混合，制得瓜蒌籽混悬液；(3)均质处理：将所得到的瓜蒌籽混悬液用均质机进行二级均质处理，得到瓜蒌籽混合液，一级均质压力45‑60MPa，二级均质压力15‑25MPa，温度80℃，均质后的乳液真空脱气，真空度0.10‑0.20MPa，脱气时长4‑8分钟；(4)酶解：用复合酶处理得到的瓜蒌籽混合液，复合酶添加量为瓜蒌籽混合液量的0.05％‑0.15％，在酶解条件为温度条件为50℃、pH值7.0～8.5，水解4小时，制得瓜蒌籽酶解液；(5)离心过滤：将得到的瓜蒌籽酶解液放在离心机中离心，转速为500r/min，时间为10min，再用板框过滤机进行过滤，得到过滤液；(6)高温灭菌:将瓜蒌籽籽过滤液的温度快速升温至50～55℃，并保温10min，然后进行液固分离除去不溶性固形物，制得瓜蒌籽多肽液；(7)超滤精炼：将高温灭菌后得到的瓜蒌籽多肽液体用超滤膜按分子量进行分级分离，得到不同分子量瓜蒌籽多肽溶液；(8)浓缩干燥：采用真空浓缩制得瓜蒌籽多肽浓缩液，瓜蒌籽多肽浓缩液的水分含量为50～60％，再用喷雾干燥的方式制得瓜蒌籽多肽粉。