[发明专利]一种食材的熏烹方法有效
| 申请号： | 201510636286.7 | 申请日： | 2015-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN105212734B | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 吴佳斌 | 申请（专利权）人： | 上海原烹即蒸餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/16 | 分类号： | A47J27/16;A47J36/16 |
| 代理公司： | 上海申蒙商标专利代理有限公司31214 | 代理人： | 徐小蓉 |
| 地址： | 200051 上海市长宁*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食材的熏烹方法，其特征在于所述熏烹方法包括如下步骤在蒸具内放置一由盘体和透气盛放板组成的托盘，使位于下方的所述盘体内放置有熏料，使位于所述盘体上方的所述透气盛放板内放置有食材；将高温蒸汽经蒸汽喷嘴自所述盘体下方输送进入合有罩体的蒸具内对所述熏料以及所述食材进行加热，待达到设定时间后停止输出蒸汽。本发明的优点是，通过利用香料和中草药对食材进行熏烹，可有效提升食材的口感及香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方法 | ||
【主权项】：
一种食材的熏烹方法，其特征在于所述熏烹方法包括如下步骤：在蒸具内放置一由盘体和透气盛放板组成的托盘，使位于下方的所述盘体内放置有熏料，使位于所述盘体上方的所述透气盛放板内放置有食材，所述盘体底面至少设置有一圈凸缘底座，各圈所述凸缘底座上均间隔开设有若干供气体流通的穿孔；将高温蒸汽经蒸汽喷嘴自所述盘体下方的中心孔输送进入合有罩体的蒸具内对所述熏料以及所述食材进行加热，待达到设定时间后停止输出蒸汽。
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