[发明专利]一种复方树莓养生酒及其制备方法

摘要

本发明提供了一种复方树莓养生酒及其制备方法。本发明复方树莓养生酒主要由以下组分及用量的原料制备得到树莓20‑40份、蔓越莓10‑25份、桑葚10‑20份、山茱萸5‑15份、紫莓5‑15份、黑莓5‑10份。本发明方法以鲜果为原料，采用现代化的生产工艺，不添加任何化学制剂，将多种天然有机浆果君臣佐使配伍，精心酿制，完整的保存了有效成分，增加了有效成分的活性，并提高了原浆果的药用价值，同时经过酒的溶媒作用，以药借酒势，酒借药力，来调理阴阳气血腑脏，延缓机体衰老，消除亚健康状态，防止疾病产生，达到未病先防的目的。

主权项

一种调和复方树莓养生酒的制备方法，其特征在于，在复方树莓养生酒中加入五味子酒进行调和，得到调和复方树莓养生酒；所述五味子酒的添加量为复方树莓养生酒体积的1％－10％；所述复方树莓养生酒由以下组分及用量的原料制备得到：树莓20－40份、蔓越莓10－25份、桑葚10－20份、山茱萸5－15份、紫莓5－15份、黑莓5－10份；所述复方树莓养生酒的制备方法包括如下步骤：(1)清洗后的原料在零下10－30℃冷冻24小时以上，将原料破碎，得到浆料；(2)在浆料中加入占浆料总质量0.01％－0.05％的酵母，温度控制在10－30℃，发酵3个月以上；(3)固液分离，得到浆液；(4)浆液自然沉淀三个月以上；(5)在自然沉淀后的浆液中添加占浆液总质量0.01％－0.1％的明胶后密闭20天以上，进行澄清，待上清液蛋白稳定后，分离除去沉淀，得到一种复方树莓养生酒；所述五味子酒的制备方法包括如下步骤：(1)清洗后的五味子在零下10－30℃冷冻24小时以上，使原料自然爆裂出浆，得到浆料；(2)所得浆料装入发酵罐进行冷浸渍，6－10天升温15℃，以此升温速度继续冷浸1－3天；(3)在浆料中加入占浆料总质量0.01％－0.05％的酵母，温度控制在10－30℃，进行发酵3个月以上；(4)固液分离，得到浆液；先放出自然汁，然后压榨剩余的果液，弃掉果皮；(5)浆液自然沉淀三个月以上；(6)在自然沉淀后的浆液中添加占浆液总质量0.01％－0.1％的明胶后密闭20天以上，进行澄清，待上清液蛋白稳定后，分离除去沉淀，得到一种五味子酒。