[发明专利]一种啤酒鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201510641881.X | 申请日： | 2015-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN106562244A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 王燕平 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266200 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种啤酒鸡的制作方法是将1500克鸡肉宰杀后洗净、砍成3CM不等的小块，加姜片、料酒、盐搅拌均匀；将25‑30克油放入锅中加热，油热下姜片爆锅后，加鸡块爆炒，段红捞起；锅里留底油，下郫县豆豉炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸡肉爆炒，等鸡肉炒上味后转中火，下老抽5‑10克、草果2‑3克、香叶2‑3克、小茴香2‑3克、桂枝2‑3克、花椒3‑5克、八角3‑5克、陈皮3‑5克、寇仁3‑5克、料酒15‑20克、葱结10‑25克，啤酒250‑400克盖上锅盖，熬2个小时。然后将去皮的土豆500克切成块放入锅内，加入精盐5‑8克熬30分钟即可；具有味道鲜美、鸡肉细嫩、增进食欲、开胃健脾的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是将1500克鸡宰杀后洗净、砍成3CM不等 的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐搅拌均匀；将25‑30克油放入锅中加热， 油热下姜片爆锅后，加鸡块爆炒，段红捞起；锅里留底油，下郫县豆豉炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸡肉爆炒一会，等鸡肉炒上味后转中火，下老抽5‑IO克、草果2‑3克、 香叶2‑3克、小茴香2‑3克、桂技2‑3克、花椒3‑5克、八角3‑5克、陈皮3‑5克、寇仁3‑5 克、料酒15‑20克、葱结10‑25克，啤酒250‑400克盖上锅盖，熬2个小时，然后将去皮的土豆500克切成块放入锅内，加入精盐5‑8克熬30分钟后，即可起锅。
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