[发明专利]一种桃酒的加工方法在审
| 申请号： | 201510645366.9 | 申请日： | 2015-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN105154287A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 徐金芳 | 申请（专利权）人： | 徐金芳 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116406 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桃酒的加工方法，步骤为：桃子十分熟后，先用清水清洗，放入面碱浸泡5-10分钟，然后清水洗两遍，自然晾干，放入发酵罐中，加入0.1-0.4%的甜味剂进行第一次发酵，第一次发酵的时间为1-2个月，环境温度为15-23℃；发酵过程中每周一次开盖搅拌，开盖的目的是为了排气。第一次发酵结束后用滤网进行过滤，取滤液进行二次发酵，发酵时间1.5-2个月，发酵环境温度也为15-23℃。本发明的目的是提供一种桃酒的加工方法，将桃子制作成果酒，可以长期储存，延长了食用的时间。而且本发明点的桃子酒加工工艺科学合理，做出的桃酒味道香甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种桃酒的加工方法，其特征在于，步骤为：桃子十分熟后，先用清水清洗，放入面碱浸泡5‑10分钟，然后清水洗两遍，自然晾干，放入发酵罐中，加入0.1‑0.4%的甜味剂进行第一次发酵，第一次发酵的时间为1‑2个月，环境温度为15‑23℃；发酵过程中每周一次开盖搅拌；第一次发酵结束后用滤网进行过滤，取滤液进行二次发酵，发酵时间1.5‑2个月，发酵环境温度也为15‑23℃。
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