[发明专利]一种山楂米饭及其制备方法在审
| 申请号： | 201510645632.8 | 申请日： | 2015-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN105341645A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 孙成文 | 申请（专利权）人： | 定远县玉强米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105;A23L3/3535 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂米饭，由下列重量份的原料制成：大米200-210、山楂10-12、黄酒8-9、白砂糖5-6、陈皮1-2、砂仁3-4、郁李仁1-2、山药2-3、β-环状糊精2-2.5、大蒜素0.2-0.3。本发明的大米用β-环状糊精溶液浸泡，同时用超高压处理，有效促进β-环状糊精渗入到大米颗粒内部，抑制直链淀粉渗透到支链淀粉结晶区，从而延缓本发明的回生，且β-环状糊精包络了大蒜素，可抑制霉变，延长本发明的货架期，此外，本发明具有健胃的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 米饭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂米饭，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米200‑210、山楂10‑12、黄酒8‑9、白砂糖5‑6、陈皮1‑2、砂仁3‑4、郁李仁1‑2、山药2‑3、β‑环状糊精2‑2.5、大蒜素0.2‑0.3。
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