[发明专利]卷烟用酿香香料及其在改善卷烟吸味品质中的用途有效
| 申请号： | 201510647200.0 | 申请日： | 2015-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN105105318B | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张玲;曾晓鹰;张天栋;胡巍耀;杨建云;高锐;朱保坤;王欣林;汤丹瑜 | 申请（专利权）人： | 云南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A24B15/24 | 分类号： | A24B15/24;C11B9/00 |
| 代理公司： | 北京权泰知识产权代理事务所(普通合伙)11460 | 代理人： | 任永利 |
| 地址： | 650231 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酿香香料，其以糯米与烟草和风味物质原料为原料，利用微生物进行固态复合发酵而得到。本发明还涉及所述酿香香料的制备方法，其包括以下步骤(1)将糯米洗净，以蒸馏水浸泡15～25h，浸泡后将糯米沥干，采用直接蒸汽蒸煮糯米与烟草和风味物质原料至米熟透为止；(2)将蒸煮后的糯米与烟草和风味物质原料摊晾，当温度降低到30～35℃时，入发酵罐接种酒曲、酵母和烟草菌种，搅拌均匀并糖化；(3)按体积比为11～15的加水比向糖化后的物料中加入蒸馏水，发酵得到复合发酵液；(4)将上述复合发酵液经后处理得到液态糯米与烟草和风味物质原料复合发酵酿香香料。本发明的酿香香料具有增加卷烟烟气润感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性、增加卷烟香气量和/或给烟丝保润的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 卷烟 香香 料及 改善 品质 中的 用途 | ||
【主权项】：
一种酿香香料的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：(1)将糯米洗净，以蒸馏水浸泡15～25h，浸泡后将糯米沥干，采用直接蒸汽蒸煮糯米与烟草和风味物质原料至米熟透为止；(2)将蒸煮后的糯米与烟草和风味物质原料摊晾，当温度降低到30～35℃时，入发酵罐接种酒曲、酵母和烟草菌种，搅拌均匀，在25～35℃下糖化24～48h；(3)按体积比为1:1～1:5的加水比向糖化后的物料中加入蒸馏水，在25～35℃下发酵5～15d，得到复合发酵液；(4)将上述复合发酵液浓缩，再通过提取、冷冻、分离、浓缩得到液态糯米与烟草和风味物质原料复合发酵酿香香料。
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