[发明专利]一种动物皮张的鉴定方法

摘要

本发明公开了一种动物皮张的鉴定方法，尤其是公开了一种利用液质联用技术鉴定驴皮的方法，可用于驴皮、马皮、骡皮、牛皮的鉴定区分。本发明所述方法包括以下步骤：(1)供试品溶液的制备；(2)液质联用仪检测；(3)根据质谱图判别皮样属于何种动物的皮。使用本发明方法用于驴皮、马皮、骡皮、牛皮的鉴定区分，鉴定准确率100％，具有专属性强、重现性好、操作简单等优势。

主权项

一种动物皮张的鉴定方法，其特征在于，包括下列步骤：(1)供试品溶液的制备：将皮样除去毛、皮下脂肪层及其杂质后，采用胰蛋白酶酶解；(2)液质联用仪检测：采用电喷雾正离子模式进行多反应监测，选择m/z386.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z393.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z690.8±0.1％→752.4±0.1％、809.5±0.1％，作为检测离子对进行MRM扫描；(3)根据质谱图判别皮样属于何种动物的皮，其中相同母离子对应的两个子离子应同时检出的质谱峰方可作为目的峰用于判别：a)若只检出m/z393.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z690.8±0.1％→752.4±0.1％、809.5±0.1％的质谱峰，未检出m/z386.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％的质谱峰，则该皮样为驴皮；b)若只检出m/z393.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，未检出m/z386.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z690.8±0.1％→752.4±0.1％、809.5±0.1％的质谱峰，则该皮样为牛皮；c)若只检出m/z386.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，未检出m/z393.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z690.8±0.1％→752.4±0.1％、809.5±0.1％的质谱峰，则该皮样为马骡皮或马皮；d)若全部检出m/z386.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z393.3±0.1％→402.3±0.1％、499.3±0.1％，m/z690.8±0.1％→752.4±0.1％、809.5±0.1％的质谱峰，则该皮样为驴骡皮。