[发明专利]一种酿造苹果酒的方法在审
| 申请号： | 201510649740.2 | 申请日： | 2015-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN106566745A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 王燕平 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266200 山东省青岛市即墨*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种酿造苹果酒的方法，是将苹果果破碎后，用混合酶进行酶解，采用升膜设备连续提取和浓缩，以特种果酒酵母进行低温深层发酵，再行陈酿、调配等后处理工序。提取率可达92％，并大为缩短提取时间；发酵可避免杂菌污染，获得的苹果酒富含有益的保健营养成分。解决了对硬壳汁少野生果的利用难题，适于开发作保健饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿造 苹果酒 方法 | ||
【主权项】：
所述的酿造苹果酒的方法，其特征在于，所述的提取工序，其中温度在60℃～65℃下进行提取和浓缩。
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