[发明专利]一种酸芥菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510664319.9 | 申请日： | 2015-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN106579159A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 罗忠发 | 申请（专利权）人： | 广西陆川县泓源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537799 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸芥菜及其制备方法，包括以下原料芥菜、盐。制备方法包括如下步骤1)采摘新鲜的即将开花的芥菜，用水洗净，放置于太阳底下凉晒至芥菜变软，含水量为75％-85％即可收回；2)将凉晒好的芥菜切成碎末，加入盐搅拌均匀；3)将搅拌均匀的芥菜装入准备好的发酵罐中进行发酵；4)将发酵好的芥菜包装入袋。本发明制备酸芥菜的方法，满足人们对芥菜的不同吃法的追求，而且本发明的制备方法简单易行，想吃即做。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸芥菜，其特征在于：包括以下原料：芥菜、盐。
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