[发明专利]一种大米储藏品质评价模型的构建方法在审
| 申请号： | 201510669442.X | 申请日： | 2015-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN105243599A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 王立峰;张怡一;夏金林;陈静宜;何荣;鞠兴荣 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | G06Q50/02 | 分类号： | G06Q50/02 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司 32252 | 代理人： | 戴朝荣 |
| 地址： | 210023 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大米储藏品质评价模型的构建方法。筛选影响大米储藏品质的敏感性指标，从多项指标中找出与储藏时间与储藏方式相关性较好的指标作为敏感性指标，对上述指标进行方差分析确定脂肪酸值、还原糖含量、硬度以上三个指标为评价储藏品质的敏感性指标，再进行二次多项式回归分析，进而建立大米储藏品质评价模型：Y/10＝-1.281+0.074*X1+3.845*X2+0.0011*X3。本发明方法可以评价利用并有效避免储藏过程中对大米的蒸煮品质和食用品质的下降，可行性并且适应性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 储藏 品质 评价 模型 构建 方法 | ||
【主权项】：
一种大米储藏品质评价模型的构建方法，其特征在于，筛选影响大米储藏品质的敏感性指标，从多项指标中找出与储藏时间与储藏方式相关性较好的指标作为敏感性指标，对上述指标进行方差分析确定脂肪酸值、还原糖含量、硬度以上三个指标为评价储藏品质的敏感性指标，再进行二次多项式回归分析，进而建立大米储藏品质评价模型：Y/10＝‑1.281+0.074*X1+3.845*X2+0.0011*X3；其中，Y为储藏时间，X1为脂肪酸值，mg KOH/100g干物质；X2为还原糖含量，mg葡萄糖/100g试样；X3为硬度，g。
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